三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   首先用王守义老师傅的秘制香料把鸡里外擦一下给它做个spa😎腌半个小时以上。

2. 第2步.

   姜切片、葱头拍扁，油、生抽、料酒各一杯（大概50ml左右，具体要看鸡的大小和各人口味轻重），这就是传说中的“三杯”

3. 第3步.

   待锅热后分别把油、生抽、料酒倒进去，调料煮开鸡就可以下锅了，两面翻动，让整个鸡都沾上酱油，盖上锅盖小火焖一会，大概五分钟后把鸡翻转，再焖一会后往锅里加入适量水，这时火可以稍微开大点，过程中要不断翻转鸡，以免煮焦了。

4. 第4步.

   等到差不多好的时候把鸡内脏和姜、葱头放进去再继续焖煮至鸡熟便可！

5. 第5步.

   切件、摆盘，鸡就可以上桌了！😍😍😍