绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   将绿豆加入清水浸泡6个小时以上，期间换水六七八次，我一般都是提前一晚上泡好。

2. 第2步.

   将泡好的绿豆清洗干净，没有白沫就可以了，倒入蒸锅中，蒸大概60分钟左右。

3. 第3步.

   蒸好的绿豆用手轻轻一捻就变成粉末状了，将蒸好的绿豆用擀面杖捣成粉面状

4. 第4步.

   不粘锅加热放入黄油，色拉油，黄油融化后，倒入碾碎的绿豆，中间不停翻炒，翻拌至绿豆沙完全吸收油分即可。

5. 第5步.

   倒入细砂糖，麦芽糖，继续不停的翻炒，（不建议大家用高压锅压绿豆哈，不然这一步你会超崩溃的因为水分量特别大，翻炒时间很漫长）

6. 第6步.

   翻拌至绿豆沙抱成团即可，如果你喜欢吃的干，你就抄干点，但是很容易裂。

7. 第7步.

   如果你喜欢细腻口感的，过筛这一步是必不可少的，虽然有点虐啊。想吃的好，过筛吧

8. 第8步.

   将过筛好的绿豆泥，平均分成2份，其中一份加入你喜欢的抹茶或者可可粉，揉拌均匀即可。当时时间紧迫没来得及拍图。

9. 第9步.

   我喜欢小巧精致的，所有一个绿豆泥团在30克，如果你要包豆沙，可以成50克一个团。

10. 第10步.

    尽情享用吧，密封后，冰箱冷藏后食用最佳哈