老天津菜的味道很有特色，第一次做完美复制。
| 猪腰 | 2个 |
| 彩椒 | 适量 |
| 干红辣椒 | 6个（随意） |
| 大蒜 | 1头 |
| 洋葱 | 60克（红葱头最高） |
| 油 | 30克 |
| 酱油 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 料酒 | 15克 |
| 镇江香醋 | 15克 |
| 蚝油 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 香油 | 10克 |
| 面粉 | 40克 |
| 白醋 | 40克 |
两个猪腰切花刀放入面粉和白醋清洗后放入网锅，水到网锅一半的位置，10分钟50度速度4洗净。锅内烧热水，水开后放入腰花烫熟，取出放入凉水盆中，多换两遍凉水泡。 1.主锅放入30克油、洋葱丁、干红辣椒段3分钟温度V速度反转小勺。 2.放入控净水的腰花、彩椒3分钟温度V速度反转小勺。放入调好的碗汁（糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、香醋、耗油、香油、盐）调匀放入主锅，3秒速度2颠勺，一分半钟温度V速度反转小勺，最后半分钟放入蒜末提味，出锅。