我是一名家庭主妇，每天三点一线的生活，菜市场，学校（送儿子）回家！喜欢做饭，喜欢看俩宝吃我做的饭菜，讲真一开始做这饭菜是因为我自己爱吃，后来是因为俩宝也爱上，于是糖醋排骨成了我家餐桌上常见的风景，可是大家都知道排骨吗，本身就含有不少油脂，如果再放油的话（即使少量）也会感觉很油腻，于是为了儿子能有个不肥胖的麻麻，又能满足口腹之欲，就做出了这道无油版的糖醋排骨
猪小排清水洗干净，起锅放冷水（非常重要），把排骨放进去，在放几片生姜和几粒花椒，然后开火煮，大火煮10分钟，小火再煮10分钟就是这种效果
上一步的汤我是留着下面条了，大家随意，继续说，排骨捞出，另起炒锅，开火把锅烧热要很热的那种，不用洗洁精刷的锅都不会粘锅的，然后放排骨就去煎，两面都煎至微黄就可以，不用至微焦（给孩子吃口感太硬）然后放葱，姜，酱油在炒一下
翻炒均匀，再淋上黄酒
然后开始煮，这一步放的是热水哦(⊙o⊙)哦，记住，接着就可以放米醋和白糖了
手机像素有限，凑合看吧，煮但汤汁浓稠时就可以收汁了，在这一步就可以尝一尝了，如果感觉不够酸或不够甜，就可以加一点
这一盘两宝吃完的，最后给我留了两块他们啃不动的
家里的老人都知道，焯水时用的一定是凉水，而开始炖菜时用的一定要是热水，哦，对了，量酱油时用的是吃饭的小勺，量米醋和白糖时，用的是盛饭的大勺哦