泡凤爪

泡凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪刨成两半，冷水下锅，加姜片料酒，水开后煮10分钟，马上放入晾好的水里洗去油脂和胶质。

2. 第2步.

   青花椒，美人椒，洋葱，小米辣，蒜，香菜，柠檬（也可用百香果）铺底，加生抽，醋（这两样可以多点）糖，盐，香油（不用太多），加入适量凉水搅拌，尝一下味道，要咸一点才好（根据自己的口味调整），加入鸡脚搅拌均匀，放入密封罐里。（不只要有盖子的容器都行，我就是用保鲜膜封的😂）

3. 第3步.

   密封好的鸡爪放冰箱冷藏6个小时就可以吃了，中途最好时不时摇晃，保证味道均匀。