日料だし巻き卵/玉子烧、厚蛋烧

日料だし巻き卵/玉子烧、厚蛋烧的做法步骤

1. 第1步.

   准备鸡蛋。 （此图为练习版 50枚

2. 第2步.

   鸡蛋打散后 加入高汤搅匀 倒入高汤的时候一定要边缓慢倒边往同一方向搅拌 然后过滤掉没有拌匀的部分

3. 第3步.

   调理手法如视频所示。 最后再刷油。

4. 第4步.

   再次倒入蛋液。 之前的蛋卷部分也要用筷子抬起来让新的蛋液流过去。

5. 第5步.

   调理完成，准备出锅。

6. 第6步.

   出锅。

7. 第7步.

   定型。

8. 第8步.

   盛出。

9. 第9步.

   切成小块，装盘。

10. 第10步.

    附加萝卜泥和酱油的版本。