自制皮冻

自制皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   肉皮洗净，

2. 第2步.

   锅做水凉水下入肉皮烧开，加一勺料酒，葱姜烧开煮制3-5分钟左右

3. 第3步.

   捞出肉皮用刀刮净肥油

4. 第4步.

   肉皮表面也用刀刮净，如果有毛，可以用镊子摘干净

5. 第5步.

   切丝

6. 第6步.

   再入开水锅中煮两分钟

7. 第7步.

   捞出肉皮用清水反复换水洗净，水越清，皮冻越透明

8. 第8步.

   锅做水烧开,水与肉皮比例3:1。下入肉皮大火烧开

9. 第9步.

   关最小火煮制一个小时

10. 第10步.

    关火后晾凉，

11. 第11步.

    倒入容器中入冰箱冷藏过夜，凉透后倒扣过来成品，没加任何调味的清冻

12. 第12步.

    这是加了红椒丝和生抽入容器中冷藏后倒扣过来的成品

13. 第13步.

    切成块，淋入喜欢的料汁即成