炎炎夏日，很容易就没有胃口
这道菜酸甜爽口，十分开胃下饭
土豆沙沙的裹着红色的番茄汁，看起来就很好吃哦😋
准备好食材 洋葱切丝、番茄洗净切块、姜切片 土豆滚刀切块（不要切太小了哦，不然都煮化了）
牛肉切小块，先用冷水冲洗，洗去血水，冷水下锅，加姜片煮开。2、3分钟即可。煮开后滤去上面的浮沫。（我是直接用这个汤炖的，如果担心浮沫滤不干净介意的话直接捞出牛肉即可）
热锅冷油，加洋葱番茄翻炒，等炒出汁水加牛肉汤（刚刚煮牛肉的汤）焖五分钟，使得番茄变软变成泥
加入土豆翻炒一下，加入1勺酱油、2勺番茄沙司、6颗冰糖，翻炒均匀后加入刚刚煮过的牛肉和汤，汤水要没过牛肉和土豆 大火烧开煮20分钟，转中小火焖20分钟
待锅中汤汁快要收干时加一点点盐，翻炒出锅！
1、牛肉可以选肥瘦相间的牛腩会比较香，本人不喜欢吃肥肉，所以选了牛脖子部位的肉，炖着吃也很鲜嫩
2、喜欢番茄味比较浓可以加番茄酱或番茄沙司，如果自己用新鲜番茄做酱的话需要多几个番茄，步骤参照上图步骤3
3、可以适当的加些胡萝卜，也很美味的哦，记得胡萝卜要用油炒一下，胡萝卜素是脂溶性的，用油炒一下才更营养哦！
4、喜欢汤汁拌饭吃的小伙伴可以多留着汤汁，酸酸甜甜真的可以多吃一碗饭呢！😁