韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   和面水用70度左右的热水，用筷子把面和热水搅拌，搅拌成絮状。搅拌好后用手和面，面不要太软，和好面后放在盆里静置十几分钟备用。

2. 第2步.

   韭菜洗净晾干，剁碎备用。

3. 第3步.

   鸡蛋打碎，锅里加适量油。油热后，加入鸡蛋，用筷子不停地搅拌鸡蛋，盛出用刀剁碎备用。

4. 第4步.

   虾皮过水，晾干备用。

5. 第5步.

   馓子用擀面杖擀碎，备用。馓子没有可以不放，小时候家里都会放馓子，特别香，所以我放的馓子。

6. 第6步.

   把所有材料加在一起，然后放香油，盐，鸡精，蚝油。

7. 第7步.

   材料加好后，搅拌备用。

8. 第8步.

   用刀把面切成如图，然后用手按成圆形。

9. 第9步.

   用擀面杖把面擀成圆形，面皮不要太厚。把食材放到面皮上面，尽量在一侧，然后把另一半翻过来。

10. 第10步.

    用手从中间往两边把里面的气赶走，然后把边角捏好。

11. 第11步.

    我又做了另一种韭菜饼，这个也是擀成圆形，不过面要厚一点，加入食材放在面皮中间，和包包子一样包好。

12. 第12步.

    包好以后，用手轻轻按平即可。

13. 第13步.

    在电饼铛或者平底锅刷油，我比较喜欢用电饼铛，特别好用。

14. 第14步.

    包好的韭菜盒子放进去，韭菜盒子上面刷一层油，盖上电饼铛。中途翻个面，一分钟就熟了。

15. 第15步.

    韭菜饼

16. 第16步.

    韭菜盒子完成~ 建议做点辣椒油，没有辣椒油老干妈也可以，蘸着吃特别好吃。