湖北油焖大虾

湖北油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   洗虾，用牙刷全部刷一遍

2. 第2步.

   去虾胃

3. 第3步.

   去虾线

4. 第4步.

   过油，油高温炸两分钟，快速锁住水分，炸完捞出备用

5. 第5步.

   锅中留油，先炒蒜、干香料，爆出香味后下入生抽、盐等翻炒均匀

6. 第6步.

   倒入龙虾翻炒均匀，放入一半洋葱，此时加入的洋葱会被煮烂，起调味作用

7. 第7步.

   加入啤酒，淹没龙虾，大火煮开转中火加盖煮25分钟，中途尝汤的味道，根据个人口味适当调整盐量，剩下的洋葱和黄瓜可稍晚点放，避免被煮烂，鸡蛋要早放，中途敲破蛋壳可入味

8. 第8步.

   起锅