香煎鸭胸肉

香煎鸭胸肉的做法步骤

1. 第1步.

   洗净肉，芦笋切段儿，土豆去皮切块。

2. 第2步.

   鸭胸肉划出菱形方格，撒盐。

3. 第3步.

   再撒黑胡椒，腌渍15分钟。

4. 第4步.

   土豆，芦笋焯半熟，盛起备用。然后鸭皮朝下大火煎2分钟，反过来煎2分钟，两侧煎1分钟，然后小火鸭皮朝下5-6分钟，看鸭肉厚度而定。（忘拍照了……）。煎好后晾着。将土豆芦笋放入煎熟。

5. 第5步.

   洋葱炒半透明，果酱放入，葡萄酒醋放入中火煮一会。

6. 第6步.

   酱汁倒出，可以浇到鸭肉上，也可以放调味碟中蘸着吃，注意果酱不要选太甜的。

7. 第7步.

   鸭肉切片，皮很脆。

8. 第8步.

   也可以酱汁倒上面。