🍇夏日葡萄慕斯

🍇夏日葡萄慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼用擀面杖压碎或用料理机打碎，加入隔水融化后的黄油，混合均匀，倒入模具底部压实，放入冰箱冷藏待用

2. 第2步.

   在制作慕斯的5克吉利丁片加入10克水，软化后隔水融化，待用

3. 第3步.

   淡奶油中加入细砂糖和炼奶，用电动打蛋器打发至刚刚出现纹路，但仍稍稍流动的状态

4. 第4步.

   另取一个容器，倒入酸奶，将融化好的吉利丁片边搅拌边加入酸奶中

5. 第5步.

   将酸奶和吉利丁混合液加入打好的淡奶油中，慕斯糊完成

6. 第6步.

   准备适量的葡萄，部分用来装饰底部，部分去皮切丁作为夹心部分

7. 第7步.

   将装饰慕斯底部的葡萄去皮，切平底部并一分为二，铺在模具的边缘

8. 第8步.

   从模具中间，倒入一半的慕斯糊

9. 第9步.

   中间加入葡萄丁

10. 第10步.

    将剩余的慕斯糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏至少2个小时

11. 第11步.

    葡萄镜面部分：将吉利丁片、水和细砂糖隔水融化

12. 第12步.

    将葡萄丁铺在冷藏了2个小时的慕斯上

13. 第13步.

    等吉利丁液稍稍放凉，倒入慕斯上，冷藏过夜

14. 第14步.

    用热毛巾或风筒将模具的外围吹一圈，脱模，这个夏日葡萄慕斯就制做好啦🍇