Strawberry cake No.1

Strawberry cake No.1的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋，细砂糖，玉米糖浆，香草精一起隔热水手动搅拌均匀

2. 第2步.

   盆内温度上升到40度时从热水中拿出

3. 第3步.

   换电动打蛋器进行打发

4. 第4步.

   打发至蛋液发白蓬松，体积变大，提起打蛋器的头能在表面划出8字并不消失。此时烤箱可提前预热，170度

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，翻拌至无干粉状态

6. 第6步.

   小碗融化无盐黄油与牛奶混合均匀，面糊加入一小部分，搅拌均匀，再倒回面糊盆中，继续翻拌均匀

7. 第7步.

   此时面糊丝缎般顺滑，能在面糊上留下痕迹，会慢慢消失

8. 第8步.

   模具提前涂黄油贴烘焙纸防粘，将面糊倒入，轻轻震出气泡，170度烤35-40分钟

9. 第9步.

   出炉倒扣，撕去烘焙纸，待蛋糕冷却后切成三片，裁切成15cm直径大小（切去烤得比较硬的外皮部分）

10. 第10步.

    淡奶油加糖打发，混入切碎的草莓颗粒，拌匀，准备抹面

11. 第11步.

    提前准备好的糖水刷在蛋糕片上，增加湿润的口感

12. 第12步.

    开始抹面

13. 第13步.

    最后放上草莓装饰，可以撒点糖粉

14. 第14步.

    完成，好美

15. 第15步.

    感谢up主，感谢原作者