还记得刚刚到美国的时候在超市看到叫做Pudding的零食，兴冲冲买回来，发现就是一坨浆糊，和从小吃到大的日式布丁根本不一样。这么多年到处吃了之后渐渐发现，每个国家对于同一种菜的定义完全不一样，虽然都叫同一个名字，但不同国家的pudding，不同国家的cake，都是不同的东西。
今天和大家分享的这个健康版美式布丁，也可以说是非常的加州了。用这样的方式处理牛油果，替代一些甜点中的传统材料，也可以让很多甜点变得更加健康。
将牛油果、可可粉、速溶咖啡粉、蜂蜜、椰奶、香草精、及少许海盐（细盐）加入料理机，搅打至丝滑
将黑巧克力切碎，拌入已经打好的牛油果布丁中
可以将牛油果巧克力布丁装回牛油果的壳中，也可以装入碗中，放入冰箱冷却30分钟
点缀少许巧克力碎屑和少许海盐（粗盐），大口享用！
Step 1 中的牛油果巧克力布丁，在加入巧克力碎之前，可以用作泡芙的内陷，或者是蛋糕的糖霜，都是相对于传统奶油底馅料和糖霜来说更加健康的选择。
另外如果你错过了上一篇有关如何挑选牛油果的推送，赶快来看一下吧！