日式红豆包

日式红豆包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入机器内揉至扩展阶段，加入黄油揉至接近完全状态。

2. 第2步.

   收拢面团，收口朝下，放进盆内盖上保鲜膜发酵。发到2倍大。

3. 第3步.

   发酵好后的面团取出，分割成等量10小份，每份约45克。 每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发20分钟看到面团有膨胀就差不多。

4. 第4步.

   醒发的时候把红豆泥分等量10份，每份约15克，捏成团备用。 醒发好后取一小面团按扁，把一颗红豆馅放中间。 上下两端往中间提。 接着左右两边往中间提。 然后把四周小口往中间提，捏紧。 完成后收口朝下摆放。

5. 第5步.

   放入烤盘中，盖上保鲜膜，放入烤箱二发到面包膨胀到1.5倍左右。 烤箱预热190°。 面包表面用喷瓶喷上水，中间撒少许芝麻。 在面包上先盖一层油纸，再用一个干净的烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘。

6. 第6步.

   预热好后，带压平的烤盘一起放入烤箱中下层，190度烤20分钟左右即可。