芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   饼干搅碎备用。

2. 第2步.

   芒果肉分成2份，挑1/3好看成型的备用。

3. 第3步.

   2/3芒果肉

4. 第4步.

   加入糖约20克(约9茶匙)，免煮吉利丁粉约10克(约2汤匙)。

5. 第5步.

   搅拌棒搅拌至糊，约350ml。另用1盆打发120克奶油至6成，即有形状，缓慢流动状。

6. 第6步.

   芒果糊和奶油混合均匀，调好甜味，即慕斯糊，约430ml，刚好3碗。

7. 第7步.

   饼干碎铺于碗底，稍微压实。倒入芒果奶油糊，再放适量芒果肉。

8. 第8步.

   再倒入芒果奶油糊，放1-2粒芒果丁于面装饰。冷藏3小时以上，即可食用。