牛角包

牛角包的做法步骤

1. 第1步.

   将所需配料一一称重（面粉、酵母等）

2. 第2步.

   称重（黄油、牛奶）

3. 第3步.

   称重后将高筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶、蛋液搅拌和面（适量加水） 揉成光滑的面团后将黄油切成小块加入继续揉，直到能用手扯出薄薄的手膜状，撕裂出呈锯齿状

4. 第4步.

   将面团静置发酵

5. 第5步.

   直到用手戳不回弹则发酵完成

6. 第6步.

   将面团分成小份揉成上大下小的形状

7. 第7步.

   用擀面杖将面团擀成薄片后卷起来，弯成牛角的形状，静置一段时间

8. 第8步.

   表层刷蛋液，进烤箱（没有烘培纸所以用锡纸垫了一下）

9. 第9步.

   烤箱第2层，165度烤18分钟，出炉

10. 第10步.

    趁热吃哦....外表酥脆内部绵柔，好吃😋