6寸火烈鸟冻酸奶芝士蛋糕（含淋面）

6寸火烈鸟冻酸奶芝士蛋糕（含淋面）的做法步骤

1. 第1步.

   准备两片戚风

2. 第2步.

   淡奶油打至7分发，放冰箱备用

3. 第3步.

   吉利丁（蛋糕用）用冷水泡软，隔水加热成液体备用

4. 第4步.

   奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，坐在热水上涌打蛋器搅打均匀至光滑细腻无颗粒状态

5. 第5步.

   将酸奶、柠檬汁与奶酪混合，同样搅打均匀光滑无颗粒

6. 第6步.

   奶酪糊中放入吉利丁片液搅打均匀后晾凉备用

7. 第7步.

   奶酪糊降至常温后与打发好的淡奶油混合拌匀

8. 第8步.

   6寸的慕斯圈（活底蛋糕模也可）中放入一片戚风片，倒入一半奶酪糊，再放入一片戚风片，倒入另一半奶酪糊，放入冰箱冷藏

9. 第9步.

   差不多冷藏2个小时后准备淋面

10. 第10步.

    吉利丁片（淋面用）用冷水泡软隔水加热至吉利丁液备用

11. 第11步.

    淋面用淡奶油，细砂糖和奶油奶酪混合，边隔水加热后用打蛋器打至顺滑无颗粒状态（这步可加入色素）

12. 第12步.

    将奶油混合物过筛两次，放入泡好的吉利丁片液，搅打均匀

13. 第13步.

    降至室温后，降蛋糕取出脱模，就可以淋面了

14. 第14步.

    用自己喜欢的饰品装饰蛋糕