1、 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；
热锅下油煎鱼骨，两面煎偏黄，加腊肠和加水煮10分钟。（三文鱼骨头一般进口超市卖寿司处都会有卖）
顿鱼汤时，将青菜切段备用，等汤烧开后入青菜加调料（生抽、胡椒粉）根据自己口味调整，最后加饭烧开即可。
