这个配搭很不错，废话不多说，开始做吐司
除黄油，盐，紫薯粉和蜜豆以外的其他材料面包机或者厨师机搅拌，厨师机的话开始一档，成团后二档共十分钟，然后加入软化的黄油，开一档让黄油融入，融入后二档共用时十分钟，加盐后二档十分钟，后盐法更容易出手套膜
搅拌好取四份之一面团加10克紫薯粉揉匀，紫薯粉颜色没有紫薯那么深，如果怕颜色太浅可以加一滴紫色色素，有些粉类的添加是有味道没什么颜色的，比如紫薯粉，香芋粉，奇异果粉都是，这些粉类一般是做饮料雪糕用的
面团分别进行一发，28度发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌就是发酵好了
把白面团擀成长方形，翻面
紫薯面团擀成比白面团小一点的长方形，然后叠在一起，撒上蜜红豆
整条卷起来放入吐司盒发酵到九分满
包锡纸烤箱上下150度烤50分钟，上色满意加盖锡纸
我还撒了点黑芝麻
切片
开吃
1.各家面粉的吸水性不一样，250克面粉白燕的液体量是170到180，新良是170，金像是160，经过无数次试验，白燕最好，记住，面粉的吸水性越强筋性越好，爆发力越强，第一步的时候就要学会判断，厨师机面团沉底就是太湿，面团在桶壁转就是太干，一部分挂在钩上一部分在旁边是最好的。还有一个办法，第一个程序就是10分钟后把面团拿在手上，倒扣不掉，拿走面团手很快弄干净就是刚刚好 ，不要感觉干了加液体，湿了又加粉，越加越多，一个吐司盒450克左右，超过太多做小面包
2.面团一定要松弛，不然老是回缩造型不可能漂亮，还会漏馅料
3.各家烤箱温度不一样，要慢慢磨合，哪怕你之前做再多再好，在烤箱这个环节没做好，之前都只是做无用功而已
4.酵母个人觉得白燕和安琪还不错，试过用赠送的酵母发不起来，果断放弃，酵母分高糖型和低糖型，要买耐高糖的，不要买错，开封后要放冰箱冷冻保存
5，发酵学会看状态，不是看时间，我也是练习了几个月才比较熟练，想吃口感好的面包，发酵特别重要，就算没出手套膜，一发二发掌握得好，面包照样好吃，但是反之就不然咯
6.面包放凉后装袋或者真空盒，三天吃不完的放冷冻保存，要吃的时候拿出来回温烤箱100度5到8分钟，就像刚刚出炉的一样