大米酒酿

大米酒酿的做法步骤

1. 第1步.

   米饭晾凉至28度左右

2. 第2步.

   酒曲的用量按比例添加

3. 第3步.

   用勺子背把酒曲碾碎，越细越好

4. 第4步.

   酒曲均匀的撒在米饭上，并且翻拌均匀

5. 第5步.

   用勺子背沾凉开水把拌匀酒曲的米饭压紧实，在中间的部位用手指戳一个洞

6. 第6步.

   蒙上保鲜膜，外面包裹厚毯子或者棉衣之类的，这个季节常温发酵即可

7. 第7步.

   48小时后发酵完成

8. 第8步.

   夏天来临，酒酿做好了撒一点桂花，入冰箱冷藏一个小时以上，就可以享受香甜沁凉的美味酒酿了😋😋

9. 第9步.

   步骤9上的注意事项一定要仔细阅读