先把牛肉放料酒，生姜淖一下水，冷水洗净。另起一个锅，放入大料包、适量的生抽、老抽、盐、冰糖、黑胡椒粉、一滴香油、开水、两块火腿腐乳或者玫瑰腐乳，调成自己喜欢的咸淡。 把牛肉放进去小火煮1到1个半小时，不能太烂，筷子轻松插入即可。 煮熟后，把牛肉捞出来放凉，汤也放凉，彻底放凉后把牛肉放进牛肉汤里浸泡6个小时或者一晚上。 最后切片，摆盘，我放了牛肉酱。 如果你喜欢吃卤菜，并且锅子够大，可以放鸡鸭蛋，豆干，鸡爪等都可以一起卤， 牛肉汤可以保存起来下面条吃！ 牛肉的话我是用了两斤的牛腱子肉，一般大一点的超市里都有卖大料包！
可以煮番茄牛肉面吃，美滋滋