红糖珍珠奶茶

红糖珍珠奶茶的做法
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红糖珍珠奶茶的做法说明

2杯珍珠奶茶的量

红糖珍珠奶茶的食材和调料

木薯粉90克
糯米粉10克
红糖25克
68克
奶茶:
纯牛奶(3盒250ml)750克
茶叶10克
白砂或冰22克

红糖珍珠奶茶的做法步骤

  1. 第1步.

    把红糖和水一起煮饭沸腾

  2. 第2步.

    木薯粉,糯米粉装容器内,把煮开的红糖水倒入木薯粉,边倒入边搅拌

  3. 第3步.

    把粉团揉成光滑不易断状态,分小团,搓成长条切小粒,揉圆

  4. 第4步.红糖珍珠奶茶的做法步骤 第4步

    取一个锅,装水煮开,倒入珍珠,煮到浮起之后小火煮15分钟左右关火,再在锅里泡10分钟左右。

  5. 第5步.红糖珍珠奶茶的做法步骤 第5步

    煮好的珍珠,冷水过水,加入适量红糖搅拌即可(待用)

  6. 第6步.红糖珍珠奶茶的做法步骤 第6步

    奶茶: 把纯牛奶,冰糖,红茶叶加一起煮沸转小火,边煮边搅拌,煮至闻到香浓奶茶味后关火(大约5分钟),盖锅盖焖10分钟左右,隔渣

  7. 第7步.红糖珍珠奶茶的做法步骤 第7步

    将珍珠跟奶茶混合,香浓好喝的红糖珍珠奶茶就出来了😆

小贴士

珍珠:
等待操作的面团用湿布盖着,如果发干了,手上沾点水再揉揉就好)
准备一个碟子撒上粉,搓好的珍珠放上去滚到沾满粉,珍珠铺满碟子就换另一个,不要叠在上面,否则容易压变形以及黏在一起
珍珠要边煮边搅拌,防止粘锅

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