日式舒芙蕾厚松饼

日式舒芙蕾厚松饼的做法步骤

1. 第1步.

   先拿出一张烘焙纸40厘米左右长，然后折出4厘米左右宽。

2. 第2步.

   裁出烘焙纸，在一端刷上一点油，那它粘卷成一个直经大概8厘米左右的纸卷。

3. 第3步.

   蛋黄，油，牛奶，糖，盐，香草精全搞拌均匀

4. 第4步.

   然后放进泡打粉和面粉搞拌匀，待用。

5. 第5步.

   蛋白挤几滴柠檬汁，糖分两次打发蛋白偏硬性。

6. 第6步.

   放1/3蛋白下蛋黄糊拌匀，再放剩下的拌匀。 拌最后一次蛋白的时候可以先把平底锅小火预热1分钟。如下图

7. 第7步.

   调最最小火

8. 第8步.

   然后平底锅涂一点点油，放进纸卷，然后用勺子把面糊放进8分满。

9. 第9步.

   然后盖上盖子4-5分钟。

10. 第10步.

    面糊会涨到卷上，然后小心反过来。

11. 第11步.

    锅边用小勺子，在松饼间隔放2-3小勺的水。 然后再盖上盖子3-4分钟。

12. 第12步.

    拿出摆盘，顶上放一小块有盐黄油，淋上蜂蜜或枫糖浆，可挤点打发奶油，放点草莓享用。 Enjoy !