黑芝麻全麦饼干

黑芝麻全麦饼干的做法
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黑芝麻全麦饼干的做法说明

基础饼干
饼干里放入了大量黑芝麻,香喷喷滴~
饼干的宽度和长度可以按照自己的喜好调整,口感也会随之改变~

赤砂糖可用白砂糖、黄蔗糖、黑糖替代~

黑芝麻全麦饼干的食材和调料

低筋面粉80g
全麦粉20g
芝麻20g
赤砂20g
1小撮
玉米30g
牛奶30g

黑芝麻全麦饼干的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻全麦饼干的做法步骤 第1步

    烤箱预热170度 将低筋面粉、全麦粉、黑芝麻、赤砂糖放在料理盆内

  2. 第2步.黑芝麻全麦饼干的做法步骤 第2步

    用手混合均匀

  3. 第3步.黑芝麻全麦饼干的做法步骤 第3步

    倒入玉米油

  4. 第4步.黑芝麻全麦饼干的做法步骤 第4步

    用手把玉米油和粉类混合 快速搓散,大颗粒搓开,看不到明显结块

  5. 第5步.黑芝麻全麦饼干的做法步骤 第5步

    加入牛奶 继续用手混合成团

  6. 第6步.黑芝麻全麦饼干的做法步骤 第6步

    铺一张烘焙油纸 把面团放在油纸上,用擀面杖横向、纵向交替着擀开 成约4毫米的面片

  7. 第7步.黑芝麻全麦饼干的做法步骤 第7步

    用刮板把面片切成长10cm,宽1cm的条状

  8. 第8步.黑芝麻全麦饼干的做法步骤 第8步

    放入烤箱中层 170度,30分钟

  9. 第9步.黑芝麻全麦饼干的做法步骤 第9步

    烤好后立即取出烤盘冷却 饼干不烫手后,沿着刮板压出的印痕把饼干掰开,放置完全冷却~

小贴士

选自《中岛老师的烘焙教室-笑脸饼干》

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