剁椒鱼头和红烧排骨

剁椒鱼头和红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   半个鱼头洗干净，用料酒，胡椒粉，盐抹匀淹制20分钟

2. 第2步.

   把淹制好的鱼头冲洗干净，之前准备好的葱段，姜片，蒜泥，放在盘底和鱼头面上，把剁椒，香油，蒸鱼鼓油，葱姜蒜末糖放在碗里搅拌均匀，淋在鱼头上，上锅蒸15-20分钟即可！