端午肉粽

端午肉粽的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡四个小时，绿豆红豆最好提前一晚泡

2. 第2步.

   五花肉不用去皮，切成手指粗的条，加五香粉，生抽，老抽，盐，鸡粉，蚝油，拌匀放冰箱醃几个小时，包粽子前拿出来撒白芝麻拌匀。

3. 第3步.

   竹叶和绳子洗干净用开水煮几分钟，捞出放盆子装好不用晾干。

4. 第4步.

   泡好的糯米，豆类，控干。糯米放盐和3小勺花生油拌匀，尝一下咸淡。豆类也放油盐拌匀。

5. 第5步.

   糯米分成两半，一半是包红豆粽，一半包绿豆粽。竹叶前端卷一下，将拌好的糯米红豆填进竹叶里。

6. 第6步.

   第一步填三分之一，放两块五花肉，再用红豆糯米填到八分满，压实。

7. 第7步.

   竹叶尾部折回来，轻轻调整，两边向下折两个角，竹叶尖绕着第一个角折回去。

8. 第8步.

   用绳子一圈圈绕紧，越紧越好。

9. 第9步.

   打好结

10. 第10步.

    放高压锅，添加清水到没过粽子，清水里放点盐，，因为煮的时候粽子里的咸味会跑出来，不放盐会味道会变淡，不好吃。

11. 第11步.

    绿豆粽的做法是:绿豆泡软搓去大部分皮，也可以买现成的去皮绿豆。放一层糯米，放一层绿豆，放半个咸鸭蛋黄，再放一两块五花肉，再放一层糯米，包法如上，煮法如上。