Strawberry Tiramisu No.5

Strawberry Tiramisu No.5的做法步骤

1. 第1步.

   先将蛋白和60g细砂糖进行打发，打发至硬性发泡蛋白霜

2. 第2步.

   再加入蛋黄和香草精华搅拌均匀，预热烤箱180度

3. 第3步.

   筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀

4. 第4步.

   无盐黄油和牛奶微波加热融化，加入一勺面糊混合均匀，再倒回面糊盆中拌匀

5. 第5步.

   模具（目测20cm方模）提前涂油贴纸，高处倒入，轻轻震出气泡，180度烤30分钟左右，放凉后切出两片15cm圆形蛋糕片，备用

6. 第6步.

   接下来制作奶油奶酪糊，奶油奶酪搅打顺滑

7. 第7步.

   分别加入酸奶，细砂糖，香草精，搅拌均匀

8. 第8步.

   吉利丁冷水泡软，微波加热一下，融化倒入

9. 第9步.

   淡奶油打发至5-6分，倒入拌匀，奶油奶酪糊就完成了，装入裱花袋备用

10. 第10步.

    取一片蛋糕片放入慕斯圈

11. 第11步.

    涂上糖浆

12. 第12步.

    草莓对切

13. 第13步.

    贴边摆一圈

14. 第14步.

    挤上奶油奶酪糊

15. 第15步.

    中间放入草莓碎粒

16. 第16步.

    继续加入奶油奶酪糊，盖上，并稍微抹平

17. 第17步.

    放上另一片蛋糕片，涂上奶酪糊

18. 第18步.

    稍微抹平一下，冷藏3小时以上

19. 第19步.

    脱模后，顶部摆上整个草莓进行装饰，奶油裱花

20. 第20步.

    空隙部分也挤上

21. 第21步.

    最后撒上糖粉，完成！