水果软糖

水果软糖的做法步骤

1. 第1步.

   把西瓜切小块并挑去瓜籽。

2. 第2步.

   倒入料理机中，打成西瓜汁。

3. 第3步.

   用滤网过滤一遍，取100g西瓜汁备用。 过滤可以让成品的口感更加细腻。

4. 第4步.

   新鲜橙子去皮去籽。

5. 第5步.

   同样用料理机打成橙汁。

6. 第6步.

   用滤网滤出100g橙汁备用。

7. 第7步.

   把13g吉利丁粉、5g细砂糖和橙汁混合，拌匀。 也可以用17g吉利丁片代替吉利丁粉，软化后加入。吉利丁之前介绍过很多次了，是动物胶原蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质，用吉利丁做出来的果冻口感柔软且富有弹性，是非常不错的选择。 另外，细砂糖的量可以根据宝宝口味自行增减。

8. 第8步.

   倒入小奶锅中，小火不断搅拌至吉利丁彻底融化。

9. 第9步.

   关火，静置放至冷却。

10. 第10步.

    装入裱花袋里。

11. 第11步.

    用同样的方法做好西瓜口味的。

12. 第12步.

    挤入模具中。 如果家里没有卡通模具，可以用方形的容器来装盛，做好后切小块即可。

13. 第13步.

    依次做好后，放入冰箱冷藏4小时以上。

14. 第14步.

    等软糖完全凝固后，从模具中很轻易就能揭下来咯~

15. 第15步.

    脱模后的水果软糖，可以用密封罐装好，冰箱冷藏，3~4天内吃完。