
B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列,觉得好美,转来挨个学习!
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果,很简单,又很美。
| 海绵蛋糕胚 | 6寸,切成三片 |
| 草莓奶油 | |
| 淡奶油 | 300g |
| 细砂糖 | 10g |
| 草莓果泥 | 100g |
| 白巧克力淋面 | |
| 糖粉 | 15g |
| 牛奶 | 5g |
| 香草精华 | 少许 |
| 白巧克力 | 25g |
| 装饰奶油 | |
| 淡奶油 | 50g |
| 细砂糖 | 5g |
| 其他 | |
| 草莓 | 切片,切粒,果泥 |

海绵蛋糕胚切成三片

提前准备草莓果泥,打发草莓奶油

草莓切片备用

蛋糕片刷糖浆

依次抹上草莓奶油,草莓片和蛋糕片

抹面完成后冷藏30分钟,接下来制作巧克力甘纳许

牛奶 糖粉 香草精华混合均匀

白巧克力隔水融化

以上混合,装入裱花袋备用

淋面一圈

打发装饰奶油

用三种不同的裱花嘴进行装饰

如图所示

最后放上草莓粒进行装饰

完成