做为回回，从小没吃过肉松。长大了，有小孩了，为了让孩子也能吃上干净的牛肉肉松，自己试着做了几次，这次的很蓬松，吃起来有嚼劲。
一斤的里脊肉，切拇指盖大小，冷水（多放水）放肉大火煮沸，把血沫撇干净后关火。
牛肉粒和花椒一起倒进高压锅，热水淹没牛肉，上汽后再压20分，煮好后把花椒剔除（提前可把花椒扎成花椒包），然后一定要沥干牛肉粒水分！
沥干的肉粒放凉倒入保鲜袋用擀杖拍打使其成肉丝，用手揉搓散开，和生抽、盐、油、糖一起倒入面包机，按肉松键，等着出锅吧！
牛羊肉祛腥用花椒就可以了，不必放别的调料，这样能保存牛羊肉自身的香味！
