蝴蝶酥

蝴蝶酥的做法步骤

1. 第1步.

   面粉210+水104+盐1.5+黄油33揉光滑后松驰15－25分钟。 把面团擀开至片状黄油包装2.5倍大小 ，包入动物片状起酥黄油（安佳的哦 纯动物 起酥专用 不是普通安佳黄油）

2. 第2步.

   桌子上撒粉防粘 均匀用力擀平后 3折。包好保鲜膜冰箱保鲜松驰25分钟

3. 第3步.

   同样方法擀三次 松驰三次 最后冰箱取出擀至3毫米厚 分切4份 喷上水粘上粗砂糖一层 折好

4. 第4步.

   包好保鲜膜冷冻半小时 取出来切8毫米左右 刷蛋液粘砂糖 入炉烘焙