全麦馒头

全麦馒头的做法
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全麦馒头的做法说明

每次做馒头,边上都得放个计算机算材料,索性写个菜谱记录一下。

全麦馒头的食材和调料

中筋面粉420克
全麦粉80克
酵母5克
235克
20克
食用油12克

全麦馒头的做法步骤

  1. 第1步.全麦馒头的做法步骤 第1步

    揉面(借用白馒头的图)

  2. 第2步.全麦馒头的做法步骤 第2步

    整形(借用黑麦馒头的图)

  3. 第3步.全麦馒头的做法步骤 第3步

    发酵(借用黑麦馒头的图),发酵状态目前还控制不好,时好时坏。

  4. 第4步.全麦馒头的做法步骤 第4步

    发酵完成后开水入锅蒸15分钟,闷2分钟。

  5. 第5步.全麦馒头的做法步骤 第5步

    成品图(借用黑麦馒头的图)

  6. 第6步.全麦馒头的做法步骤 第6步

    全麦粉换成中筋面粉做的白馒头

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