每次做馒头,边上都得放个计算机算材料,索性写个菜谱记录一下。
揉面(借用白馒头的图)
整形(借用黑麦馒头的图)
发酵(借用黑麦馒头的图),发酵状态目前还控制不好,时好时坏。
发酵完成后开水入锅蒸15分钟,闷2分钟。
成品图(借用黑麦馒头的图)
全麦粉换成中筋面粉做的白馒头