煮西米的方法：1、西米多加些冷水，水开后煮五分钟，煮的时候要注意搅拌，关火焖五分钟，用凉水网盆冲洗掉粘液，刷锅（因为一般锅里留有粘液容易糊）， 2、重新加水再煮五分钟，焖五分钟，冲洗。 3、重新加水再煮五分钟，煮的时候注意观察西米中间的小白点只有一点点，几乎看不到了就可以了，关火焖3-5分钟，至小白点全部看不到，反复冲凉水，这样能让西米Q弹， 4、加上自己喜欢的牛奶或酸奶，糖，水果，煮好的芋圆，小汤圆，红豆，烧仙草等，就可以吃了， 5煮多的西米可以滤干水份，放冰箱冷藏一天，西米我用电磁炉煮的，容易糊，注意搅拌。