自家园子里的大葱,吃不完了,郁郁葱葱的大葱叶,舍不得啊,腌成万能的咸葱叶,密封好放冰箱可以吃一个月呢,吃的时候可以拌黄瓜、伴香菜、炖豆腐、炖土豆。
自家产的大葱,摘下葱叶冲洗一下。
香菜和胡萝卜洗干净
葱叶切成寸段,放入碗中,撒一层盐。
放入胡萝卜丝,再撒一层盐。
放入香菜段,再撒一层盐,盖上盖子,放冰箱腌制一晚上。
拌匀就可以吃了。
1、撒完盐后不要动,腌制一晚上后再搅拌,否则葱叶会有浑气味;2、咸葱叶可以作为小咸菜直接吃,也可以炖豆腐、炖土豆。