红烧鸭块

红烧鸭块的做法步骤

1. 第1步.

   4分一的鸭子砍成3块。洗净。

2. 第2步.

   灼水备用。泛白捞起即可。

3. 第3步.

   稍断生。

4. 第4步.

   热锅下油爆香姜片。

5. 第5步.

   下鸭块，微火，几面煎至金黄。

6. 第6步.

   煎到有点焦的样子以后，加入4勺生抽。

7. 第7步.

   翻炒上色码味。加入2勺料酒。

8. 第8步.

   翻炒后加入没过鸭块的开水，2克盐，大火烧开后转微火，慢煮30分钟。

9. 第9步.

   加入八角和辣椒干，中途翻一下，均匀入味。

10. 第10步.

    30分钟左右可以加入1勺白糖大火收汁。

11. 第11步.

    不要收到没汁只剩下油哦。

12. 第12步.

    香气扑鼻的鸭块就做好了哦！