海味小白菜

海味小白菜的做法步骤

1. 第1步.

   小白菜洗净沥水备用 干蛤蜊肉用盐水清洗后继续用盐水泡一泡（温水的话10分钟左右就肉就泡开了），蛤蜊肉里有沙，可以多洗几次 洗完泡完备用

2. 第2步.

   热锅冷油，油有温度以后先下干辣椒，花椒和蒜片 有香味后放蛤蜊肉继续翻炒半分钟左右

3. 第3步.

   加入少量水（40ml）水不要多，后期放小白菜会出水 水开后盖上锅盖让蛤蜊肉煮一煮把味道煮进汁水中

4. 第4步.

   看汁水已经变成浅褐色了就可以放耗油，把耗油化开 继续放小白菜 我偷懒就把青菜下锅然后盖上锅盖让菜自己焖

5. 第5步.

   焖的中途可以翻一翻，直到青菜全部变色了就可以了。 试一试咸淡，本来蛤蜊干儿自带咸味又加了耗油，整体菜应该是偏鲜甜的

6. 第6步.

   出锅时先把青菜捞出，摆好 锅内剩下的汁水勾个薄芡，最后将汁水淋在青菜上 完成