详细版蒜泥小龙虾做法

详细版蒜泥小龙虾做法的做法步骤

1. 第1步.

   为了把小龙虾清洗干净，我放入了面粉，食用小苏打，红酒，醋，然后浸泡2小时左右再处理（如果着急做，就多翻几次然后用刷子刷）

2. 第2步.

   葱姜蒜切好备用，八角，桂皮，香叶，海鲜火锅调料，老干妈香辣菜准备好

3. 第3步.

   油锅炒热放入蒜泥，放点糖提鲜，盛出备用

4. 第4步.

   锅里放水，先放入八角桂皮香叶干辣椒熬煮，然后放入龙虾焯水一次，大火烧五分钟

5. 第5步.

   捞出备用

6. 第6步.

   油锅加热放入生姜，葱段，之前焯水用过捞出的八角桂皮香叶干红辣椒，炒出香味

7. 第7步.

   放入川崎蘸酱，再放入龙虾，配点老干妈香辣菜，一点点就好，不喜欢太辣就不用放。

8. 第8步.

   加入一瓶半的啤酒淹没龙虾为主，大火烧五分钟左右后，加入生抽耗油，少量的盐和糖（冰糖也可以）继续大火烧开20分钟左右，中小火收汤。

9. 第9步.

   放入葱，再把之前的蒜泥倒入翻炒一下即可（如果喜欢更鲜一点就放点鸡精，不放也很鲜美）