青椒炒肉丝

青椒炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   原材料也超级无敌简单，就两样。 为了后面炒出来样子好看，青椒丝和猪肉丝最好差不多粗细。

2. 第2步.

   猪里脊肉切丝，加适量小粉和生抽搅拌均匀，静置15分钟以上。 *一定要静置15分钟以上，炒的时候肉质才不会太硬，否则和不放小粉炒的没有区别。 *酱油一定要选择生抽，老抽颜色太深，只适合红烧上色。 如果觉得肉太软不好切，可以放入冰箱冷冻一至两小时，稍微变硬后就很好切了。

3. 第3步.

   青椒纵向对半切开后，视大小再纵向切一至两刀后，横向切细丝。

4. 第4步.

   冷锅热油，放入青椒丝翻炒，加适量盐调味。炒熟后，盛出备用。

5. 第5步.

   锅中倒油，放入猪肉丝，用锅铲快速划散，翻炒至变色。 *图上为了拍照，动作慢了，有几块煎上焦糖色了😂

6. 第6步.

   猪肉丝大部分变色后，加入炒好的青椒丝，翻炒均匀即可，这一步不用放盐了。

7. 第7步.

   舀一碗米饭，来一份青椒肉丝盖饭吧😋

8. 第8步.

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