粽子呀

粽子呀的做法步骤

1. 第1步.

   干粽叶泡发: 如果比较着急包，先用冷水泡半小时，再洗净，再用温水泡1小时就可以了。 如果不着急，冷水泡隔夜，比较香。 泡到如图所示，颜色变翠绿，不是那种雾蒙蒙的，透亮的就行了。

2. 第2步.

   五花肉切成块，香肠切片，加入老抽，生抽，冰糖，料酒。不太咸可以加点盐。 腌制3小时以上，够咸就行，腌入味。 PS:五花肉大块一点比较香，如果你不爱吃肥肉，可以稍微瘦一点，但是肥肉后期闷煮的时候会化，很好吃😋 放的调料中，老抽起到上色作用，生抽和糖提鲜，料酒去腥，具体的多少量，自己尝一下汁，自己喜欢就行，要稍微咸一点。

3. 第3步.

   糯米泡发2小时即可，喜欢软糯一点的多泡一会儿。 泡到手指轻松将糯米碾成粉就可以了。

4. 第4步.

   泡好的糯米控干，倒入剥好的毛豆，加入腌肉的汤汁拌匀，就可以开始包了。 如果腌肉汤汁比较少，加点老抽和生抽就行。

5. 第5步.

   第一次包粽子，主要心得就是：捏紧，捏的松也没事，不要漏出来就行，然后拿绳子扎紧！扎紧！扎紧！

6. 第6步.

   超级爱毛豆，配着香肠和腌肉，无与伦比。 缺点就是，不能像其他粽子一样冻很久，冻太久就不好吃了。