蛋黄豆腐

蛋黄豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   火腿肠切丁（or一切你喜欢的红色系菜菜，比如说胡萝卜…） 青椒切丁（or一切你喜欢的绿色蔬菜，比如说黄瓜、豌豆…） 还可以加入玉米🌽

2. 第2步.

   在永辉超市买一盒内脂豆腐（400g） 脱模！ 方法也是从网上看的—— 倒扣过来用剪刀在四个角角都剪个口口让空气进去

3. 第3步.

   翻过来 撕去正面的包装然后再次倒扣 豆腐就自己掉下来啦

4. 第4步.

   小心地把豆腐切块，因为内脂豆腐太嫩啦～ 切成大拇指大小

5. 第5步.

   切块的豆腐放进烧开的水里 开中火煮5-8分钟，定型（内脂豆腐不煮太容易碎了） 捞出来放进冷水里备用

6. 第6步.

   3个熟咸鸭蛋，把蛋黄剥出来（容易流油，小心哦～）蛋白放到边边不用它 咸蛋黄用勺子尽量压碎，太干的话可以加点水比较好弄哦

7. 第7步.

   开小火 锅中放1瓶盖的橄榄油， 倒入刚刚压碎的蛋黄炒香 加半碗开水 加入盐和鸡精 感觉比较稀的状态

8. 第8步.

   这个是我自己的图啦😄 倒入火腿肠、青椒丁 从冷水里捞豆腐出来扔进锅里（就是这么简单粗暴） 开中火， 用小铲子缓慢从锅边和锅底翻炒，尽量不要把豆腐弄碎了 尽量让豆腐都裹上汁液

9. 第9步.

   煮到比较浓稠的状态 关火！ 装盘！ 撒上葱花和芝麻～就做好啦～