杏肉果酱

杏肉果酱的做法步骤

1. 第1步.

   将杏果已经去皮去核

2. 第2步.

   切成小块（杏肉越小熬制时间越省）倒入白砂糖，用手拌匀按摩（腌制加速果胶渗出）

3. 第3步.

   倒入无水无油锅中，加入冰糖（杏肉偏酸就没有加柠檬汁了，喜欢偏甜就多放糖）不停搅拌（停了会粘锅）直到杏肉变软成酱，橙黄明亮即可关火（时间不限，看状态）

4. 第4步.

   凉凉放入冰箱冰镇，我喜欢有果粒感的，觉得不够细可以继续熬制