做抄手的手艺还是跟着妈妈学的，没次纠结吃什么早饭或懒得下厨做饭的时候，来一碗妈妈做的抄手都是满足的很哟。
选有肥有瘦的腿子肉最佳，剁成肉末。加上上述调味料，拌匀，要多使劲拌，摔打肉，后面才有劲道。有条件的还可以加入虾肉末，可以提鲜
如图使劲搅拌，蛋黄也可以加里面，只是会影响肉的劲道。
拌成这样，腌制30分钟。
就可以动手包了，一个个小元宝似的，放冰箱冷冻室储存，早饭，晚饭，都可以方便搞定。
高汤煮好的抄手，可以加生抽，蚝油，醋，葱花，花椒面，蒜，等调味，更美味哟。
