我可能是一个比较重口味的人…
超级喜欢吃酸和辣的人…
如果你们不喜欢这么酸 这么辣 可以把白醋和辣椒适量减少 陈醋不放也是可以哈 可以按照自己的口味增加或者减少。
盐和糖也可以先不加 可以泡一会再决定加不加。
柠檬如果怕泡久发苦 可以只加柠檬汁，或者泡一会捞出来扔掉。
另外:我这次做加了一些泡椒的汁你们可以按喜号加不加。
这个汤汁我泡了两次鸡爪～味道还是狠入味就是没有第一次那么酸。
如果你们喜欢剩下的汤汁加点莲藕之类的进去泡应该也不错。
| 鸡爪 | 500克 |
| 姜片 | 4片 |
| 清水 | 适量 |
| 酱汁材料 | |
| 白醋（我用6°） | 200克 |
| 陈醋（上水井5年） | 50克 |
| 泡椒 | 40克 |
| 干辣椒 | 10克 |
| 白糖 | 30克 |
| 大蒜（切碎） | 15克 |
| 麻油 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 酱油 | 200克 |
| 香菜 | 适量 |
1、鸡爪从冷冻拿出来解冻好，用清水洗干净。 2、锅里放入清水能淹没鸡爪就可以啦，煮7～10分钟（按自己喜号煮）煮好后将鸡爪放入冷水中浸泡。 3、煮好的鸡爪拿剪刀对半剪或者拿刀切喜欢切几个都可以哈。（因为生的鸡爪我切不开所以只能煮好切，煮好的鸡爪非常容易切开 ）
3、将酱汁调料里面的所有东西混合搅拌均匀，切入柠檬、放入冷却后的鸡爪、浸泡一会就可以食用啦。（浸泡越久越入味） 4、如果要浸泡比较久的话建议香菜吃的时候加进去就好啦。