无锡肉酿面筋

无锡肉酿面筋的做法
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无锡肉酿面筋的做法说明

夏天最爱吃的就是肉面筋,再来一碗鲫鱼汤,加一盘酒香金花菜!暇意👏🏻

无锡肉酿面筋的食材和调料

馅料
猪肉280g
鸡蛋一颗
生抽2勺
料酒1勺
少许
少许
木耳适量
适量
白胡椒少许
香油少许
调料
生抽两勺
老抽1勺
料酒2勺
4g
8颗
八角3个
5片
适量
面筋13个

无锡肉酿面筋的做法步骤

  1. 第1步.无锡肉酿面筋的做法步骤 第1步

    肉馅放入所有材料加鸡蛋搅拌均匀(我还加了些芝麻)

  2. 第2步.无锡肉酿面筋的做法步骤 第2步

    不断搅拌至粘稠即可

  3. 第3步.无锡肉酿面筋的做法步骤 第3步

    面筋扣个洞,用手指轻轻按压里面组织

  4. 第4步.无锡肉酿面筋的做法步骤 第4步

    然后把肉塞进去,一个个做好备用

  5. 第5步.无锡肉酿面筋的做法步骤 第5步

    热锅加油,爆香葱姜八角

  6. 第6步.无锡肉酿面筋的做法步骤 第6步

    放入配料表中所有调料,加适量清水

  7. 第7步.无锡肉酿面筋的做法步骤 第7步

    然后放入面筋,大火烧沸转小火盖上锅盖焖30分钟,最后大火收汁即可

  8. 第8步.无锡肉酿面筋的做法步骤 第8步

    撒上葱花开吃!

小贴士

1.大火收汁别收太过,会很咸,稍微收个40秒大概就好了
2.老抽别放太多,会很黑

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