来自范志红《吃对你的家常菜》丝瓜味道清淡，添加香菇和鸡汤可增鲜。牛奶代替奶汤，也能降低脂肪含量，增加钙。
香菇洗净切条，加淀粉搅拌，2小时后洗净焯水。丝瓜洗净切条。
锅内放油，放丝瓜炒熟，放盐。
锅里剩下的油放鸡汤和香菇煮熟，放2勺牛奶变成奶汤，加盐和胡椒粉，最后用淀粉勾薄芡，浇在丝瓜上即可。
