大吉大利，今晚吃。。。。。鸡爪

大吉大利，今晚吃。。。。。鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   买来的鸡爪先清洗干净，沿对半劈开，记得要先把脚趾去掉的哦然后我们在把处理好的鸡爪放入锅内，加入冷水，再加入大料，八角、桂皮、香叶、姜片来给鸡爪去腥

2. 第2步.

   冷水煮沸，将煮出的浮沫捞出，继续煮上3min，重复捞出，到大致干净无浮沫

3. 第3步.

   捞出，用清水洗净，沥干水分，这会儿才算是把鸡爪处理完成，可以下锅了

4. 第4步.

   接着处理配菜，小米椒、葱姜蒜都切好，待用

5. 第5步.

   下油热锅，把冰糖先放进去融化，接着把鸡爪倒入锅内，翻炒均匀

6. 第6步.

   把配菜和调料依次加入，小米椒、蒜蓉、生抽、陈醋、姜丝和黄酒统统入锅

7. 第7步.

   加入没过面的开水，盖上锅盖，锅内水分大致煮干就可以（开水要事先烧好的哈）

8. 第8步.

   翻炒几下，大火收汁，放上盐调味，并撒上葱花装饰，就可以出锅了

9. 第9步.

   这样就完美了

10. 第10步.

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