辣炒蛏子

辣炒蛏子的做法步骤

1. 第1步.

   泡姜泡椒切片，独蒜切片，大葱白三段，豆瓣酱，蒜蓉酱备好

2. 第2步.

   小葱切碎

3. 第3步.

   小米辣，青椒，洋葱，剩下的大葱，切片

4. 第4步.

   提前泡好的蛏子，烧一锅水，放入蛏子，水开后二十秒，蛏子即全部打开，关火滤水（久了会老）

5. 第5步.

   锅内热油，下姜片至黄边，下大葱段，泡姜椒，豆瓣酱，蒜蓉酱略翻炒一下，下蒜片，炒十秒，下洋葱，大葱，青椒，小米椒爆炒，加入啤酒和白糖，翻炒至配料全熟，加少许盐

6. 第6步.

   加入蛏子翻炒十五秒，勾薄欠起锅装盘