苦瓜咸菜筒骨煲,清凉解暑,微甜回味,朴素的食材,简单中可以尝到最自然的味道。
黄豆用冷水浸泡2小时;
干贝清洗干净;
咸菜清洗干净,切段;苦瓜洗净,切圈待用;
筒骨飞水;
所有食材下锅;
加2.5升冷水;
大火将汤煮开,转小火煮2小时;
起锅前加适量盐;
适量加点干贝或者淡菜,汤会鲜美很多。