汤种中水和糖混合，煮沸后倒入面粉中，搅拌均匀，保鲜膜贴住面团表面，冰箱内冷藏一夜。 第二天，除黄油之外，其它所有原料混合揉至面团光滑、可拉开均匀、较厚的膜，加入切细片的黄油，继续揉至可以拉开大片均匀薄透结实的膜。 收圆入盆，覆盖，基础发酵。 这个配方里含蜂蜜，发酵速度较慢，在发酵30分钟后把它取出来翻个面，像叠被子一样。然后继续发酵至两倍大。 取出，轻轻按压排气，分切三等份，滚圆，覆盖松弛15分钟。 取一份，均匀擀开 翻面，松松卷起，都做完后，覆盖，松弛10分钟 取一份，顺长边均匀擀开擀长，翻面，稍微紧密卷起 收入土司盒（先放两头，再放中间）。 35-38度，湿润的环境里，发酵至八分满。 放入烤箱，180度，总共40分钟左右。